O Colon ostenta o título de restaurante mais antigo de Salvador. É citado inclusive na obra 'Sumiço da Santa', de Jorge Amado
Fundado em 1914, o tradicional Restaurante Colon, no Comércio, anunciou que não continuará mais funcionando. O fechamento já tem data marcada: esta sexta-feira (26).
A informação foi confirmada por Mara, esposa de Juan Orje, neto do fundador José Maria Orje Alonso. Vindo da Galícia, extremo norte da Espanha, Orje Alonso chegou à Bahia há 107 anos, fugindo da Primeira Guerra Mundial (1914-1917).
"A situação tá tão complicada que me tornei até a cozinheira. Está tudo muito difícil. É uma tristeza fechar as portas", diz Mara, emocionada com a notícia do fechamento do espaço.
Segundo ela, o principal motivo são as dívidas acumuladas, principalmente no período da pandemia. O Colon ostentava o título de restaurante mais antigo de Salvador em atividade. É citado na obra 'Sumiço da Santa' (1988), de Jorge Amado, pelo malassado servido — prato que, ainda hoje, continuava no cardápio do estabelecimento.
No início deste ano, o restaurante já havia se mudado do casarão (foto) onde virou ponto de referência. Por problemas estruturais na antiga casa, passou a funcionar próximo do Plano Gonçalves.
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